Гвоздика, корица, имбирь, куркума – эти привычные нам пряности не просто придают блюдам неповторимый вкус, они могут стать вашими союзниками в борьбе за крепкое здоровье и продление жизни. Новейшие исследования показывают, что регулярное употребление этих ингредиентов связано с улучшением ряда важных показателей.
Исследования, проведенные в университетах Харварда и Кембриджа, демонстрируют, что постоянное включение в рацион таких пряностей как имбирь и куркума, может снижать риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Это подтверждается результатами многолетних наблюдений, в которых участники, употребляющие пряности с высокой регулярностью, имели более низкие показатели артериального давления, уровня сахара в крови и улучшенное состояние сердечно-сосудистой системы.
Гвоздика, помимо вкусовых нот, обладает противовоспалительными свойствами. Это означает, что умелое использование гвоздики в ежедневной кухне может помочь в профилактике многих воспалительных процессов, которые часто приводят к преждевременному старению.
Корица, по результатам последних исследований, эффективна в борьбе с накоплением холестерина и регуляции уровня сахара в крови. Включив корицу в свой рацион, можно существенно сократить риски возникновения многих серьезных заболеваний. Это крайне важно для поддержания оптимального здоровья.
Рекомендации: Включите в свой рацион хотя бы по одной из перечисленных пряностей ежедневно. Добавляйте их в супы, салаты, рыбу, мясо. Отдайте предпочтение свежим и цельным пряностям, а не измельчённому порошку.
Какие приправы поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы?
Куркума – мощный антиоксидант, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что куркумин, активное вещество в куркуме, улучшает функцию эндотелия – внутренней оболочки сосудов. Это помогает снизить артериальное давление и риск образования тромбов.
Имбирь известен своим противовоспалительным действием. Это помогает бороться с воспалением в артериях, предотвращая атеросклероз и поддерживая здоровье сосудов. Имбирь также может способствовать улучшению кровообращения.
Корица помогает контролировать уровень сахара в крови. Это важный фактор для предотвращения диабета, который часто сопряжён с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Корица также улучшает чувствительность к инсулину.
Чёрный перец повышает усвоение куркумина, усиливая её положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Добавление чёрного перца к блюдам с куркумой гарантирует максимальный эффект.
Оливковый экстракт снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Регулярное употребление продуктов, содержащих оливковый экстракт, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.
Важно! Прежде чем внедрять какие-либо новые приправы в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания. Применение только приправ в качестве терапии сердечных заболеваний не заменит медицинских рекомендаций.
Как пряности помогают сохранить ясность ума?
Повышайте когнитивные функции, включаю в свой рацион куркумин. Исследования показывают, что это вещество, содержащееся в куркуме, может защитить нейроны от повреждений и бороться с воспалением в мозге. Добавляйте куркуму в карри, супы, или готовьте куркумный напиток, добавляя в теплое молоко и мед.
Имбирь тоже полезен. Он содержит соединения, стимулирующие кровоток в мозге. Включите свежемолотый имбирь в супы, соусы или заваривайте чай. Ежедневное употребление этих пряностей может быть полезно для улучшения памяти и концентрации.
Черный перец усиливает всасывание куркумина в организме. Поддерживайте оптимальное усвоение полезных веществ, комбинируя куркуму с черным перцем. Это приём может повысить эффективность куркумина для улучшения умственной работы.
Помимо куркумы, имбиря и черного перца, замечательные результаты показывают острый молотый красный перец, зира, и корица. Эти компоненты способствуют поддержанию когнитивных функций. Следите за количеством употребляемых пряностей, консультируясь с врачом, если у вас есть особые состояния здоровья.
Выбор и хранение ароматических приправ для максимальной пользы
Для сохранения ценных свойств приправ, выбирайте цельные, а не молотые. Целые приправы содержат больше эфирных масел, полезных для здоровья, таких как куркума, имбирь и корица.
Срок годности: Целые приправы хранятся значительно дольше молотых. Например, целые семена кардамона могут храниться до 3 лет, сохраняя аромат и полезные вещества, тогда как молотые — не более 1-1,5 года. Молотые образцы теряют свой аромат и ценные компоненты быстрее.
Правильное хранение: Храните приправы в герметичных контейнерах в прохладном, тёмном месте, подальше от влаги, запахов и прямых солнечных лучей. Если вы храните их достаточно долго, то стеклянные банки лучше, чем пластиковые. Отметьте дату приобретения на упаковке, что поможет контролировать сроки.
Выбор: Старайтесь покупать приправы у проверенных поставщиков. Обращайте внимание на качество продукта: аромат, цвет, структура. Оптимально, если возможно оценить приправу на запах. Сухими, ароматными, без плесени и прочих повреждений. Например, у черного перца зерна должны быть блестящие и цельные. Ищите приправы с указанием места выработки и с указанием о сорте продукта.
Перемалывание: Если вы предпочитаете молотые пряности, перемалывайте их непосредственно перед приготовлением пищи. Это поможет сохранить активные вещества в максимальной концентрации. Этой особенностью отличаются такие восточные пряности, как кориандр, зира и тмин.
Проверьте состояние: Регулярно осматривайте запасы приправ на предмет плесени или других признаков порчи. Откажитесь от подозрительных экземпляров.